Cómo comer

Sobre la obra

Un ensayo que explora los orígenes evolutivos de nuestras preferencias alimentarias y cómo hemos llegado a patrones de consumo poco saludables, a pesar de la ciencia clara sobre nutrición. Propone redescubrir una alimentación equilibrada basada en alimentos integrales cercanos a la naturaleza, con predominio de vegetales, como camino hacia la salud y el bienestar verdadero.