Cocina francesa
Antología de cocina francesa que reúne recetas de Marie Gosset y las presenta de forma clara y descriptiva, pensada para consultarse en la práctica. El recorrido arranca por las salsas y aliños —vinagretas, mayonesas, cremas de queso azul o yogur— y avanza hacia ensaladas frías y templadas, caldos, consomés y potajes regionales. Cada preparación detalla ingredientes, proporciones, cortes y cocciones, con trucos y variantes que ayudan a resolver dudas concretas en la cocina doméstica.
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Sobre esta edición
- Idioma
- Español
- Formatos
- PDF · EPUB · MOBI
Sobre la obra
Antología de cocina francesa que reúne recetas de Marie Gosset y las presenta de forma clara y descriptiva, pensada para consultarse en la práctica. El recorrido arranca por las salsas y aliños —vinagretas, mayonesas, cremas de queso azul o yogur— y avanza hacia ensaladas frías y templadas, caldos, consomés y potajes regionales. Cada preparación detalla ingredientes, proporciones, cortes y cocciones, con trucos y variantes que ayudan a resolver dudas concretas en la cocina doméstica.
Créditos
- Autoría
- Marie Gosset
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