Alimentación inteligente
En «Alimentación Inteligente», Fernando Valdivia sostiene que comer nunca es un acto puramente biológico: es también un hecho social, cultural y afectivo, y que reducirlo a calorías y prohibiciones es justamente lo que vuelve tan difícil sostener un peso saludable. Con un recorrido que va del cazador-recolector paleolítico a la góndola del supermercado, el libro reconstruye cómo pasamos de una dieta diversa y estacional a otra dominada por productos ultraprocesados, y ofrece un camino para recuperar el equilibrio sin fórmulas rígidas ni dietas de temporada.
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Sobre esta edición
- Idioma
- Español
- Formatos
- PDF · EPUB · MOBI
Sobre la obra
En «Alimentación Inteligente», Fernando Valdivia sostiene que comer nunca es un acto puramente biológico: es también un hecho social, cultural y afectivo, y que reducirlo a calorías y prohibiciones es justamente lo que vuelve tan difícil sostener un peso saludable. Con un recorrido que va del cazador-recolector paleolítico a la góndola del supermercado, el libro reconstruye cómo pasamos de una dieta diversa y estacional a otra dominada por productos ultraprocesados, y ofrece un camino para recuperar el equilibrio sin fórmulas rígidas ni dietas de temporada.
Créditos
- Autoría
- Fernando Valdivia
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